酵母葡聚糖

产品名称：酵母葡聚糖

CAS：9051-09-2

EINECS号: 1308068-626-2 

相关类别: 医药中间体;原料药 

标准：企标

天然/合成：天然

提取来源：非水溶

级别：医药级

含量：70%

外观：淡黄粉状

包装：1KG/铝箔袋 可拆分

类别：化工原料

行业：化工原料

领域：保健品

下延产品：保健品

运用：能够吸水膨胀到其本身体积的6-10倍在食品中具有增稠、保湿等作用。酵母β葡聚糖具有很高的粘性、持水性、乳化稳定性，在食品工业中常作为增稠剂、持水剂和乳化稳定剂.。

用法用量：按工艺

概述 酵母葡聚糖是一种存在于酵母细胞壁中的功能性多糖，以β-1,3-D-葡聚糖为主链，β-1,6-D-葡聚糖为支链，其相对分子质量约为240万，约有1万多个葡萄糖分子连接而成。酵母葡聚糖在酵母细胞壁中形成严密的网状结构，对于维持酵母细胞的结构完整、保持细胞形状具有重要的作用。

酵母葡聚糖能够激活人体内的IgM抗体，发挥比较显著的免疫活性，应用于人类肿瘤、创伤恢复以及感染病的治疗；酵母葡聚糖还能有效改善血脂指数，降低人类心脑血管和冠心病等疾病的患病率；此外，酵母葡聚糖还可以通过激活红细胞、单核白细胞和粒细胞的生成，抵御辐射源的损害；还能增强人体消化功能。

酵母葡聚糖可以作为食品配料应用到乳制品、肉制品、焙烤食品、饮料、糖果等普通食品中，还可作为保健食品原料开发成为功能显著的保健食品。在普通食品中，酵母葡聚糖的持水能力使其具有增稠、保湿、改善口感等功能。由于酵母葡聚糖具有抗辐射、快速修复伤口的功能，酵母葡聚糖还可以应用到化妆品中，作为面膜、沐浴露、护手霜等化妆品的配料，具有增白、快速修复皮肤细胞、保湿等功能。